সারাদিন রোজা রেখে সবাই চায় ইফতারিতে চটপট করে খুব সহজে মজাদার কিছু খাবার তৈরী করতে। আর তাদের জন্যই আজকের সুস্বাদু চিকেন সালাদ রেসিপি । যা খুব সহজে এবং কম সময়ের মধ্যে তৈরী করা যায়।
চিকেন সালাদ রেসিপি এর মূল উপকরণঃ –
১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ,
২. ময়দা ২ টেবিল চামচ,
৩. অনিওন পাউডার ১ চা চামচ ( চাইলে বাটা পেয়াজ দিয়েও করতে পারেন ),
৪. গারলিক পাউডার ১ চা চামচ,
৫. পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ / লাল মরিচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ,
৬. গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
৭. অরিগানো হাফ চা চামচ ( সুপার শপে পাওয়া যাবে ),
৮. শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো অল্প পরিমানে,
৯. টমেটো ১ টেবিল চামচ,
১০. লবণ স্বাদমত,
১১. তেল ১ টেবিল চামচ।
চিকেন সালাদের রেসিপি এর জন্য আরো যা লাগবেঃ –
১. শসা টুকরো/কুচি ,
২. গাজর,
৩. টমেটো,
৪. লেটুস পাতা কুচি,
৫. ভাঁজা মচমচে নুডুলস (যেকোন নুডুলস ডুব তেলে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে),
৬. লেবুর রস,
৭. অল্প অলিভ ওয়েল।
প্রস্তত প্রণালীঃ –
প্রথমেই মাংসের সাথে তেল ছাড়া মূল উপকরনের সব কিছু মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এগুলোকে মেরিনেট করে প্রায় ১০ মিনিট রাখতে হবে। তবে আরো ভালো হয় যদি এটিকে এক ঘণ্টা এইভাবে রাখা যায় তাহলে। এরপর প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম করতে হবে।
এবার যখন তেল গরম হয়ে যাবে তখন মেরিনেট করে রাখা মাংস গুলোকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে। এরপর মাংস গুলো যখন ভাজা ভাজা হয়ে যাবে তখন এটিকে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার সালাদের জন্য কেটে রাখা শসা, গাজর, টমেটো এবং লেটুস পাতা কুচির মধ্যে অল্প পরিমানে লবণ, ভাজা মচমচে নুডুলস, লেবুর রস মিশাতে হবে। তারপর অল্প পরিমানে অলিভ ওয়েল নিয়ে তা দিয়ে সালাতের সব উপকরন মেখে নিতে হবে।
বি.দ্রঃ এখানে লবন দেওয়ার সময় এর পরিমানটা খেয়াল রাখতে হবে। কারন, রান্না করা মাংসতেও লবণ দেয়া আছে। এখন প্লেটে খাবার পরিবেশনের সময় সবার আগে মাখানো সালাদ সাজিয়ে নিতে হবে। এবার এই সালাতের উপর রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিতে হবে। বাহ! তৈরী হয়ে গেলো গরম গরম চিকেন সালাদ।
এবার আপনারা চাইলে কিছু ভাজা বাদামও এর উপরে ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। আর এতে করে তখন এর পরিবেশনটা দেখতেও বেশ সুন্দর লাগবে।
আরো পড়ুন –
জিলাপি রেসিপি – তৈরী করুন সুস্বাদু জিলাপি
